あなたはどっち派？ ～ガス VS ＩＨ～
更新日：2007-06-26
このホームページの中でやっている、賃貸住宅についてのアンケート。
現在までの回答で、ちょっぴり意外なのが、ＩＨクッキングヒーターについての設問の結果です。
時代の流れとして、断然ＩＨという方が多いことを予測していたのですが、今のところまでで、結果は以下のようになっています。
必須 11％
あるほうがよい 29％
ガスのほうがよい 27％
どちらでもよい 32％
あくまで今のところですが、ＩＨは必須とある方がよいをあわせて、40％弱、なんです。多いとみるか少ないと見るかは微妙なところですが、予想よりはだいぶ下でした。
これは、ガスの根強い人気にも何か理由があるはず。
そこで、ＩＨとガスの特徴を調べてみました。
＜調理＞
ガス：炎の力で全体を加熱。熱い鍋肌との接触面が大きく鍋をふる調理法が生かせる
ＩＨ：鍋肌が加熱されず、鍋ふりなどはできないため、炒め物には向かない。加熱管理が得意なため、煮物には適している
＜安全＞
ガス：炎が出るため、火炎接触による火事の危険あり。また、酸素供給のため適切な換気を要する
ＩＨ：炎がないため、引火が原因の火事は少ない。酸素供給のための換気は不要
＜調理器具＞
ガス：鉄・ステンレス・アルミニウム・銅他、様々な素材が使える
ＩＨ：殆どの場合、鉄・ステンレス等の対応した調理器具のみ
＜メンテナンス＞
ガス：最近はガラストップのお手入れしやすいものが出ているが、燃焼口があるため、一拭きというわけにはいかない。
ＩＨ：完全にフラットなのでお手入れは楽。
ＩＨとガスには当然のことながら双方に長所短所があり、これは使う方のよく作るメニューやこだわりにもよりそうですね。
ちなみにコレを書いている私は、ＩＨのお手入れ楽なところにとっても魅かれつつ、炒め物大好きのため、知れば知るほど悩みます…。
